INGREDIENTES

• 4 cucharadas de harina de trigo
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 1/2 tazas de nuez
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 rama de apio
• 1 trozo de poro
• 4 cucharadas de oporto
• 1 barra de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 2 tazas de leche de vaca

PREPARACIÓN

Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar. En la misma mantequilla sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar.

Agregar harina, mezclar y añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto. Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar. Licuar y pasar por un colador fino. Servir bien caliente, con panecitos dorados.

TIPS