INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 1/2 tazas de arroz crudo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de salsa de jitomate casera (mexicana o ranchera)

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se haya ablandado, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora el arroz y cocina, moviendo constantemente. Cuando el arroz empiece a dorarse, incorpora el caldo de pollo y la salsa. Reduce la flama, tapa y cocina a fuego bajo lento durante 20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido.

TIPS

Si el caldo de pollo no es lo tuyo, puedes preparar una salsa calentando 3 o 4 jitomates, un cubito de consomé de pollo, 1/4 de cebolla y dejas hervir para después licuar y lo agregas al arroz dorado.