INGREDIENTES

• 700 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 6 láminas de lasaña crudas
• 1 cubo de consomé de pollo
• 1/4 taza de agua caliente
• 225 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 3 tazas de salsa de tomate para pasta

PREPARACIÓN

Hierve agua con sal en una olla grande. Cuece la lasaña entre 8 y 10 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.

Mientras, coloca la pechuga de pollo en una cacerola y cubre con agua. Deja que hierva durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocida. Retira de la cacerola y desmenuza.

Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Disuelve el cubo de consomé en agua caliente. Mezcla la pechuga desmenuzada con el consomé disuelto, queso crema y 1 taza de queso mozzarella.

Vierte 1/3 taza de salsa en un molde refractario de 23x33 y distribuye para cubrir el fondo completamente. Acomoda sobre la salsa mitad del pollo y cubre con 3 láminas de lasaña. Vierte más salsa sobre la lasaña y agrega el resto del pollo. Cubre con la lasaña restante y vierte sobre ésta el resto de la salsa. Espolvorea con el queso mozzarella restante.

Hornea durante 45 minutos en el horno precalentado.

TIPS

Acompaña con una bebida refrescante de tu preferencia.