INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cebolla, picada
• 1 chile verde, finamente picado
• 2 jitomates saladet, sin semillas y picados
• 100 gramos de machaca de res
• 6 tortillas de harina

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el chile, y sofríe hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora el jitomate, y sofríe hasta que haya cambiado de color. Añade la carne y cocina, sin dejar de mover, hasta que se haya integrado y calentado.ar que se queme. Retira, escurre sobre un papel absorbente y reserva.

Calienta las tortillas en un comal. Rellénalas con el guiso de machaca. Acompaña con frijoles refritos.

TIPS

Acompaña con una bebida refrescante.