INGREDIENTES

• 1/2 kilo de carne cortada en bistec (puede ser posta o asiento)
• 2 cebollines
• 2 cucharaditas de maicena
• Ají verde en rodajas (la cantidad, y usarlos es a gusto personal)
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1 taza de agua fría
• Sal y condimentos a gusto
• Aceite
• Vino blanco

PREPARACIÓN

Lo primero que debemos hacer es picar la carne en tiras, y los cebollines en rodajas finas, la parte blanca, y en diagonal en el caso de la parte verde (el tallo).

Luego, calentar el aceite en el sartén (si tienes un wok o un sartén grande y hondo, es lo ideal), y poner a freir la carne. Condimentarla a gusto, y cocinar hastaque se vea más o menos dorada por ambos lados.

Ahora debes incorporar en el sartén los cebollines y el ají, en caso que decidas utilizarlo. Freir por unos minutos. Y aparte, hay que disolver la maicena en el agua fría, y luego agregarle a esta mezcla la salsa de soya.

Agrega 3 cucharadas de vino blanco. Mezcla bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Agrega esa mezcla al sartén con la carne y cebollines, y revolver todo. Pruébalo para rectificar los condimentos como precaución final.

TIPS

Acompaña con una bebida refrescante.