INGREDIENTES

• 500 gramos de camarón seco
• 2 piezas de papa blanca cortada en cubos pequeños
• 2 piezas de zanahoria
• 4 piezas de jitomate
• 5 piezas de chile guajillo
• 1/4 de pieza de cebolla
• 1 1/2 litros de agua
• 4 ramas de perejil
• 3 ramas de epazote
• 1 diente de ajo
• 15 gramos de sal
• 5 gramos de pimienta molida

PREPARACIÓN

Coloca agua en una olla y lleva a punto de hervor.

Licúa los chiles junto con el jitomate, ajo y cebolla. Incorpora un poco del agua.

Cuela la salsa y viértela sobre el agua. Cocina por 10 minutos.

Agrega camarones secos.

Pela las papas las zanahorias, cortalas en cubos y agrégalas al caldo.

Agrega perejil y epazote. Sazona.

Deja que hierva por 5 minutos. Sirve.

TIPS

Acompaña con una bebida refrescante.