INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta recién molida
• 2 limones con la cáscara rallada
• 1/2 manojo de cilantro picado
• 6 piernas de pollo

PREPARACIÓN

MEZCLA el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, la sal y un poco de pimienta recién molida en un recipiente.

AGREGA 1 cucharadita de ralladura y 3 cucharadas de jugo de limón a la mezcla. Añade la mitad del cilantro picado y combina.

VIERTE la salsa sobre una bolsa de plástico y añade las piernas de pollo. Cierra la bolsa y masajear para incorporar la mezcla a las piezas de pollo .Refrigera durante al menos 2 horas revolviendo la bolsa de vez en cuando para redistribuir el adobo.

PRECALIENTA el horno a 400 grados F. Vacía las piezas de pollo a un plato para hornear, así como el resto de la marinada.

HORNEA durante 40 o 45 minutos, moviendo una o dos veces. Para obtener más dorado, encienda el asador al final del tiempo de cocción y asa por 2-4 minutos, o hasta que se alcance la cantidad deseada de dorado. ADORNA el pollo con rodajas frescas de limón y cilantro picado.

TIPS

Acompaña con una bebida refrescante.